Essen und Trinken in Bibione – Ein Ort für
Genießer! Leben wie Gott in Italien!
Restaurants, Bars, Cafes,
Speisen, Kulinarisches, typische Gerichte
in Bibione, Ferienwohnung oder Ferienhaus
an der Adria
  Wer
in Bibione Urlaub macht, wird nicht nur von der Sonne, dem Meer und der
tollen Natur rund um Bibione begeistert sein, sondern auch von dem
kulinarischen Reichtum dieser Region.
In den zahlreichen Restaurants, die
sich vor allem entlang der Hauptstraße und am Strand befinden, gibt es viele
schmackhafte landes- und regionstypische Gerichte, die nach und nach kennen
zu lernen ein ganz besonderer Genuss ist.
Neben den üblichen Pizza und
Pasta Gerichten gibt es hier auch die Produkte aus der Region, die man
unbedingt probieren sollte.
Besonders beliebt ist der köstliche weiße
Spargel, der in dem Sandboden rund um Bibione angebaut wird. Im April findet
in Bibione ein großes Spargelfest statt, der richtige Rahmen um ein so
königliches Gemüse zu feiern.
Außerdem gibt es hier natürlich auch viele
Fischgerichte, im Meer und in den Flüssen bei Bibione gedeihen Seehechte,
Tintenfische, Goldbrassen, Sardinen und Flusskrabben, mit denen die
italienischen Köche ganz traumhafte Gerichte zu zaubern wissen.
In der
Umgebung von Bibione wird auch eine Reissorte, die Sorte Arborio angebaut.
Sie ist eine qualitativ hochwertige Sorte und der feine, wohlschmeckende Reis
wird bevorzugt zu Fischgerichten gegessen.
Auch die Weine der Region sind
sehr gut, darunter zum Beispiel Cabernet, Pinot Grigio und Chardonnay aus dem
Weinanbaugebiet Lison – Pramaggiore. Immer im September findet hier ein
Weinfest statt, auf dem man die verschiedenen Weine der Region kosten kann.
Aber auch der venetische Grappa ist nicht zu unterschätzen, er wird gerne im
Anschluss an ein üppiges Gericht genossen. Ferienhäuser,
Ferienwohnungen in Bibione, Adria:
Und hier ein paar Gerichte aus der Region um Bibione:
Seespinne auf venetische Art
Die gekochte Seespinne wird aus der Schale herausgelöst, in Stücke
zerteilt, mit Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer gut durchmischt
und danach wieder in die Schalen gefüllt. Das Ganze wird auf
Rucola- und Feldsalat angerichtet. Eine traumhafte Vorspeise!
Tagliolini mit wilden Brennesseln und Lagunengarnelen
Bei
diesem schmackhaften Gericht wird aus angebratenen klein
geschnittenen Brennesseln, Knoblauch, Garnelen, Kirschtomaten,
Basilikum und Petersilie eine schmackhafte Soße hergestellt, die
man gemeinsam mit den gekochten Tagliolini in der Pfanne schwenkt
und dann anrichtet. Ein absolut köstliches Gericht!
Steinbuttfilet auf Spargelmarinade mit Mohnsoße
Hier wird das
Steinbuttfilet in feine Streifen geschnitten, gesalzen, in Mehl
gewendet und gebraten. Dazu werden marinierte Spargelspitzen und
eine Mohnsoße gereicht. Für die Mohnsoße kocht man Mohn mit einer
klein gehackten Schalotte in Olivenöl glasig, salzt und löscht mit
Weißwein ab.
Mondscheinsalat
Für diesen erlesenen Salat kocht man weißen Spargel und
Wildspargel und schneidet ihn in kleine Stücke. Zu einer Schüssel
mit Feld- und Rucolasalat, gibt man die Spargelstücke und
gebratene Garnelen. Außerdem fügt man angebratene Streifen von
Artischockenböden hinzu, eingelegte Sardellen und geriebenen
Provolonekäse.
Für die Soße mischt man den Saft von einer
Zitrone, Orange, Grapefruit und Mandarine mit Olivenöl, geriebener
Zitronenschale und etwas Worcestersoße. Ein Hochgenuss! |
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